Sudah sering dengar dessert satu ini, kan? Yap, Gelato kini sudah menjadi tren kuliner bagi para foodies untuk memanjakan lidah dengan kelembutannya. Inovasi rasa yang terus berkembang membuat gelato ini tidak pernah membosankan untuk dicicipi. Lalu, bagaimana sih awal mula diciptakannya gelato ini? Cari tau yuk, bagaimana sejarah gelato!

Awal Mula

Semua bermula dari kompetisi yang diadakan oleh Keluarga Medici di Florence, Italia pada abad ke-15 dan 16. Waktu itu, Keluarga Medici menginginkan makanan penutup dingin yang paling enak di seluruh kota. Lalu, seorang peternak ayam yang memiliki hobi masak bernama Ruggeri tidak ingin melewatkan kesempatan itu. Ia mengikuti kompetisi tersebut. Ruggeri pun membuat makanan penutup dari es serut yang dilumuri dengan jus buah. Ternyata, es serut jus buah buatan Ruggeri ini mampu membuat Keluarga Medici terkesan dan akhirnya Ruggeri menjadi pemenang dalam kompetisi itu.  

Hingga suatu hari, salah satu anggota keluarga Medici bernama Catherine berencana akan menikah dengan Calon Raja Perancis. Catherine ingin menyajikan es serut tersebut dalam pesta pernikahannya. Ia pun membawa Ruggeri menuju Perancis dan Ruggeri membuatkan ribuan es serut dengan lumuran jus buah yang kini dikenal dengan sebutan sorbet.  

Kemudian pada tahun 1565, Keluarga Medici menugaskan salah satu seniman dan arsitek terkenal bernama Bernardo Buontalenti untuk mempersiapkan jamuan bagi Raja Spanyol. Buontalenti pun mengolah sorbet Ruggeri dengan teknik pendinginan inovatif dan lebih modern sehingga terciptalah gelato.  

Terkenal di Paris

Gelato pun dipopulerkan oleh Francesco Procopio dei Coltelli, seorang nelayan Sisilia. Pada tahun 1686, Procopio menciptakan mesin gelato pertama kali bersama seorang koki dari Palermo. Tak lama, Procopio membuka kafe di Paris dengan nama Cafe Procope yang menjual gelato dan kopi. Gelato pun terus dikembangkan dengan berbagai aneka rasa dan bahan campuran dalam proses pembuatannya hingga diekspor ke luar Italia. Hingga saat ini Cafe Procope masih buka loh! 

Nah itu tadi sejarah gelato yang sangat terkenal, tapi, kalian tak perlu jauh-jauh ke Paris dan Italia untuk menikmati gelato nikmat dan lembut seperti dari asalnya! Kalian juga bisa mencicipinya di Indonesia loh! Salah satu gelato premium yang enak dan lembut, tak kalah dengan yang di Italia adalah Velluto Gelato. Saat ini, Velluto Gelato sudah ada di berbagai kota seperti Semarang, Malang, Bali, dan Surabaya. Varian rasanya juga tak kalah unik dengan varian rasa gelato pada umumnya. Kamu harus coba! Yuk, ajak teman dan keluargamu untuk merasakan Scoops of Happiness di Velluto Gelato!