Di Indonesia, gelato mungkin belum setenar es krim. Bahkan masih banyak orang yang salah mengira makanan manis khas Italia ini adalah es krim biasa. Padahal gelato sudah cukup lama hadir di dunia perkulineran dunia, dan punya sejarah cukup panjang sebelum jadi gelato yang kita kenal sekarang. Selain itu ada beberapa fakta gelato unik yang dibalik dessert hits ini!

Jadi berdasarkan kisah yang bisa didokumentasikan, gelato awalnya ditemukan seseorang bernama Ruggeri untuk diikutsertakan ke dalam sebuah kontes makanan. Gelato versi Ruggeri ini jadi populer setelah disajikan dalam pesta pernikahan bangsawan Italia Cahterine de Medisi dan calon Raja Prancis Henry II.

Baru tahu fakta gelato ini? Yuk baca sampai akhir untuk temukan 10 fakta lain tentang si manis penggoda selera ini!

1. Gelato berarti “beku”

Banyak yang mengartikan “gelato” sebagai bahasa Italia untuk “es krim.” Kenyataannya, nama gelato diambil dari istilah “congelato” yang secara harfiah berarti beku.

2. Gelato bersuhu hangat

Dibandingkan es krim, gelato disimpan dan disajikan di suhu yang lebih tinggi. Jika es krim biasa normalnya disimpan di suhu -14 derajat Celcius, gelato disimpan “hanya” di suhu -11 derajat Celcius. Hal ini menyebabkan gelato jadi lebih lembut dan lebih mudah mencair.

3 . Gelato lebih ramah diet

Dengan kandungan lemak tidak lebih dari 8 persen, gelato bisa jadi alternatif untuk kamu yang sedang mencari cemilan ramah diet. Angka ini termasuk sangat rendah lho, karena es krim pada umumnya bisa mengandung 10 sampai 17 persen lemak.

4. Mesin gelato pertama adalah hasil karya seorang nelayan

Mesin gelato pertama di dunia diciptakan pada tahun 1686 oleh seorang nelayan dari Sicilia bernama Francesco Procopio dei Coltelli.

5. Kafe pertama yang menjual gelato masih ada hingga sekarang

Procopio juga jadi orang pertama yang menjual gelato. Di tahun yang sama dia menciptakan mesin gelato, Procopio pindah ke Perancis dan membuka Cafe Procope dimana dia menjual makanan manis ini ke publik. Kafe yang terletak di Paris ini masih eksis hingga sekarang, dan sering dikunjungi para pecinta gelato dan kopi dari seluruh dunia.

6. Gelato semakin populer setelah dijual di gerobak-gerobak

Walaupun sudah mulai dijual dari tahun 1686, gelato baru mendapatkan ketenaran sejatinya di tahun 1920-1930an, ketika gelato mulai dijual di gerobak-gerobak. Sejak itu, pecinta gelato terus dan terus bertambah hingga sekarang. Gak salah nih, kalau kamu mempertimbangkan untuk berbisnis gelato mulai dari sekarang.

7. Sebutan untuk toko dan penjual gelato

Faktanya, di negara asalnya Italia, gelato dijual di toko-toko yang disebut “gelateria.” Sementara itu orang yang menyajikan gelato kamu disebut gelatai.

8. Menyendok gelato seperti orang Italia

Oh iya. Ketika menyajikan gelato, para gelatai Italia ini umumnya meyendok gelato kamu dengan sendok berujung datar – bukan dengan sendok berujung cekung dan melingkar seperti umumnya di negara-negara lain.

9. Rasa gelato paling populer di Italia

Meskipun sudah hadir banyak kreasi rasa gelato, orang Italia kebanyakan masih setia pada varian-varian klasik seperti bacio (cokelat hazelnut), stracciatella (vanilla dan chocolate chips), lemon dan kacang pistachio.

10. Perlombaan gelato terbesar di dunia

Tiap dua tahun sekali diadakan Coppa deel Mondo della Gelateria atau Gelato World Cup yang dihadiri oleh pembuat gelato, koki pastry dan pemahat es dari seluruh penjuru dunia, termasuk dari Jepang, Maroko, Spanyol dan Polandia. Di acara internasional ini, mereka berlomba-lomba untuk menyajikan makanan berbasis gelato paling baik dan paling enak.

Pecinta gelato pasti penasaran dengan world cup ini dan pengen tahu gelato kayak apa yang jadi pemenangnya ya? Kalau gitu, silakan datang ke Coppa deel Mondo della Gelateria ke-9 yang akan diadakan pada 19-21 Januari 2020 di Rimini, Italia. Buat kamu yang gak bisa datang kesana, bisa kok tetep merasakan salah satu gelato terbaik di dunia. Dateng aja ke store Velluto Gelato terdekat, dan rasakan sekeping Italia di gelato premium yang super lembut ini.

Nah itu tadi fakta seru dari dessert beku ini, fakta gelato mana nih yang paling seru menurutmu?