Rasa Salted caramel pernah jadi salah satu rasa yang paling hits, bukan hanya di Indonesia tapi juga di seluruh dunia. Hingga saat ini pun masih jadi salah satu rasa favorit untuk berbagai produk seperti cokelat, kue, selai, es krim, hingga pop corn.

Rasa salted caramel jadi populer bukan tanpa sebab. Selain karena memang rasanya yang manis, asin, dan unik, ada penelitian ilmiah yang bisa menjelaskan kenapa salted caramel bisa bikin ketagihan. Tapi sebelum cari tahu lebih jauh tentang itu, yuk kenalan dulu dan intip sejarahnya!

Ditemukan orang Perancis

Salted caramel pertama kali ditemukan oleh pembuat cokelat bernama Henri Le Roux. Berasal dari keluarga pembuat kue, Le Roux belajar jadi pembuat cokelat di Swiss. Setelah kembali ke Perancis pada tahun 1965, Le Roux mengambil alih usaha keluarganya dan mulai mencoba membuat menu-menu baru. Salah satu menu baru tersebut adalah salted butter caramel, yang dengan cepat jadi populer dan membuat toko kuenya jadi terkenal.

Resep salted butter caramel Le Roux kemudian dianugerahi pengargaan Makanan Manis Terbaik di Prancis di tahun 1980 oleh the Salon International De La Confiserie yang bergengsi. Kamu yang berkunjung ke Perancis masih bisa merasakan versi awal dari salted caramel ini di toko-toko Henri Le Roux yang tersebar di negara itu.

Semakin terkenal karena Barack Obama

Rasa salted caramel semakin mendunia di tahun 1990-an, setelah chef asal Perancis Pierre Herme memperkenalkan macaron salted caramel. Konsep ini dengan cepat diadopsi oleh chef-chef mancanegara. Termasuk chef Amerika yang membuat berbagai produk salted caramel mulai dari es krim, protein bar, pretzel, brownie, dan lain-lain.

Di Amerika Serikat sendiri, salted caramel jadi salah satu rasa favorit karena Mantan Presiden Barack Obama. Di tahun 2008 ketika masih mencalonkan diri sebagai presiden, Obama selalu punya trufle berlapis cokelat dan bertopping garam laut selama masa kampanyenya. Sejak itu, popularitas salted caramel semakin meningkat di seluruh dunia.

Kenapa bisa bikin ketagihan?

Tapi ada hal lain yang membuat salted caramel sangat digemari. Menurut sebuah studi yang diadakan Universitas Florida terhadap 150 orang yang makan salted caramel, otak kita mengeluarkan bahan kimia seperti heroin bernama opioid saat kita mencium sesuatu yang manis, asin, dan berlemak. Bayangkan efeknya pada mereka yang makan, yang mana memiliki ketiga unsur ini.

Paham kan kenapa rasa salted karamel jadi favorit? Buktikan sendiri yuk gimana nagihnya rasanya dengan Velluto Gelato! Selain salted caramel, ada banyak rasa menarik dan lezat lain yang bisa kamu coba. Cek @VellutoGelato di Instagram sekarang untuk tau dimana aja kamu bisa dapetin gelato autentik Italia ini, atau pesan sekarang dengan klik link ini.