Dengan warna kulit cokelat gelap yang bertekstur kasar, gak ada yang menyangka taro bisa jadi salah satu bahan makanan paling dicari. Tumbuhan yang berasal dari Asia ini sekarang sudah banyak ditumbuhkan di daerah lain di seluruh penjuru dunia setelah banyak pengusaha makanan dan minuman menyediakan menu berbahan utama taro.

Taro sendiri memiliki rasa manis dengan sedikit rasa kacang-kacangan. Ditambah lagi, taro memiliki warna ungu alami sehingga sajian yang dibuat dengan umbi ini ikut memiliki warna cantik yang lebih menggoda selera.

Tapi taro bukan hanya tentang rasa dan warna lho! Umbi-umbian ini juga punya banyak manfaat gak terduga lho! Apa aja itu?

Sumber vitamin dan mineral

Taro mengandung sangat banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Tiap 132 gram taro terdapat 11% vitamin C, 19% vitamin E, dan 22% vitamin B6. Takaran yang sama juga mengandung 30% mangan, 18% potasum, 10% fosfor, dan 10% magnesium.

Sumber serat

Taro juga mengandung serat yang relatif tinggi, yaitu 6,7 gram serat untuk takaran di atas. Seperti yang sudah kita tahu, serat adalah zat yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat memperlambat proses pencernaan sehingga kamu bisa merasa kenyang lebih lama. Hal ini tentu menguntungkan buat kamu yang sedang dalam program diet.

Bantu kontrol gula darah

Dengan memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat yang dikandung makanan, serat yang dikandung taro juga membantu menghindari kenaikan gula darah setelah makan. Selain membantu mengontrolnya, taro sendiri juga tidak menaikkan gula darah. Hal ini karena taro memiliki kandungan pati resisten yang tidak bisa dicerna sehingga tidak akan mempengaruhi kadar gula darah.

Menurunkan risiko penyakit berbahaya

Serat dari taro, yang mencapai dua kali lipat daripada yang dikandung kentang dalam jumlah yang sama, juga bisa menurunkan risiko berbagai penyakit berbahaya. Sebuah penelitian menyebut bahwa untuk setiap 10 gram tambahan serat yang dikonsumsi per hari bisa menurunkan risiko penyakit jantung hingga 17%.

Selain itu, taro memiliki zat bernama polifenol yang punya manfaat gak kalah banyak, termasuk diantaranya adalah mencegah kanker. Senyawa utama polifenol yang ada pada taro adalah quercetin, yang membunuh sel kanker dan memperlambar pertubuhan beberapa jenis kanker.

Serbaguna

Taro ternyata lebih serbaguna daripada yang kita tahu. Dengan rasa sedikit manis dan tekstur seperti kentang dan ubi, taro cocok digunakan untuk sajian manis maupun gurih. Beberapa sajian populer yang pernah dibuat dengan taro termasuk keripik, minuman, kue, selai, sup taro, dan gelato.

Ya, gelato. Dan salah satu brand yang sudah memanfaatkan lezatnya taro untuk gelato adalah Velluto. Kamu bisa cobain sendiri gimana asyiknya mendapatkan semua manfaat taro dengan gelato premium yang super lembut.

Lebih asyik lagi, karena taro gelato dari Velluto hadir dalam kemasan pint yang memadukan manisnya taro dengan mint yang menggoda atau bubble gum yang lebih ceria. Ada dua varian taro gelato yang bisa kamu icipin, yaitu Milky Rainbow dan Milky Twilight dari Unicorm series. Order sekarang yuk dengan kunjungi website www.vellutogelato.com atau klik link di bio yang ada di akun Instagram @VellutoGelato .