Kismis adalah salah satu bahan makanan tradisional yang paling banyak digunakan dalam makanan-makanan manis. Terutama di Eropa, dimana orang-orangnya adalah yang pertama kali mengolah kismis hingga jadi rasa klasik rum raisin.

Rum raisin dengan cepat jadi salah satu rasa paling diminati di seluruh dunia. Hingga saat ini udah banyak produk makanan dengan rasa rum raisin. Sebagai penikmatnya, kurang lengkap kan kalau kita gak mengenal lebih jauh tentang rum raisin? Jadi yuk baca terus untuk tahu asal-usulnya dan gimana rasa ini pertama kali dibuat!

1. Dihasilkan dari kismis berharga

Rasa rum raisin awalnya dibuat hanya dengan kismis Malaga, yang punya kadar gula alami yang tinggi. Kismis ini merupakan jenis yang sangat berharga di Eropa. Ini karena kismis Malaga dihasilkan dari pengeringan anggur Muscat of the Alexandria, dari keluarga Muskat yang merupakan jenis anggur paling tua sedunia.

Berasal dari Mesir, anggur Muscat dibawa ke Eropa oleh bangsa Yunani dan Romawi. Di tangan mereka, lahirlah jenis Muscat yang lebih baik sehingga bisa diolah jadi wine yang lebih manis dan wangi. Selain wine, anggur Muscat juga jadi bahan dasar beberapa jenis kismis terbaik di dunia – termasuk Malaga.

2. Mengenal rum

Rum dipercaya berasal dari India atau China. Tapi proses penyulingan dan produksi masalnya pertama kali ada di Kepulauan Karibia dan Jamaika. Rum dibuat dari molases, cairan kental berwarna coklat yang didapat saat tebu diolah menjadi gula.

3. Versi pertama rum raisin

Tapi versi pertama rum raisin tidak dibuat dengan rum, melainkan dengan wine. Orang Italia, tepatnya orang Sisilia, merendam kismis Malaga dalam wine Marsala untuk membuat gelato Malaga. Wine Marsala sendiri berasal dari daerah bernama Marsala di Sisilia. Wine ini digunakan bergantian dengan rum sebagai cairan perendam kismis, karena keduanya punya karakter rasa manis dan ringan yang mirip.

4. Semakin mendunia karena Haagen Dazs

Ada beberapa dokumentasi menyebutkan bahwa di luar Eropa, rum raisin sudah banyak digunakan sebagai perasa makanan – terutama es krim – sejak tahun 1930an. Tapi rum raisin semakin mendunia setelah brand es krim Amerika Serikat Haagen Dazs meluncurkan varian es krim rum raisinnya.

Varian ini diperkenalkan ke pasar Amerika di tahun 1980an. Hingga saat ini, rasa rum raisin masih jadi varian favorit di Haagen Dazs. Karena itu, banyak juga perusahaan es krim yang membuat varian rum raisin mereka sendiri. Tapi saat ini rasa rum raisin kebanyakan hanya ditemukan di toko-toko es krim yang lebih autentik.

5. Macam-macam dessert rum raisin

Selain es krim dan gelato, seperti yang dibuat oleh Haagen Dazs dan orang Sisilia, rum raisin juga digunakan untuk memberi rasa dessert lain. Misalnya roti, puding, cake, kukis, pie, vla, dan lain-lain.

Kamu sendiri sudah cobain rasa rum raisin?

Mungkin banyak yang ragu buat cobain nikmatnya rum raisin. Karena seperti yang kita tahu, rum mengandung alkohol yang berarti gak bisa dikonsumsi kamu yang muslim. Tapi menghadirkan nikmatnya rum raisin bukan gak mungkin buat Velluto Gelato. Saat ini, Velluto punya varian Raisin yang gak kalah lezat, tapi tetap halal.

Jangan takut juga untuk coba varian lain dari Velluto Gelato. Semua bahan yang dipakai dan tempat produksi gelatonya dijamin halal. Jadi yuk cobain gelato premium khas Italia dari Velluto. Kunjungi store kami atau pesan online di sini.