Walaupun gelato adalah salah satu makanan khas Italia, bukan berarti semua gelato yang kamu temui di sana memiliki kualitas baik. Ternyata banyak juga gelato berkualitas rendah, sehingga pemerintahnya merencanakan sanksi untuk produsen gelato yang tidak memenuhi standar produksi.

Jadi tertarik nih untuk tahu, seperti apa sih gelato berkualitas rendah menurut orang Italia. Yuk baca terus untuk tahu kenapa gelato-gelato seperti ini sampai dipermasalahkan. Dengan begitu, kamu juga bisa tahu kayak apa ciri-ciri gelato yang baik kan?

Larangan terlalu banyak udara

Seperti yang sudah kita tahu, gelato yang autentik memiliki tekstur yang padat. Lebih padat jika dibandingkan es krim biasa. Artinya, dalam satu sendok berukuran sama, gelato cenderung lebih berat daripada es krim karena gelato memiliki udara yang lebih sedikit. Beda dengan es krim yang mengembang karena banyak udara yang masuk ketika proses pengocokan.

Meskipun aturannya jelas, ada juga produsen gelato yang memasukkan lebih banyak udara agar gelato mereka terlihat lebih mengembang. Hal ini bukan berarti gelato mereka berkualitas jelek. Tapi banyaknya udara sudah pasti bakal merugikan konsumen. Apalagi kalau si produsen sampai mengaku bahwa mereka menjual gelato artisan. Pasti kamu gak mau kan membayar, apalagi mahal-mahal, untuk udara?

Larangan mensubstitusi bahan

Selain itu, bakal ada juga larangan untuk mengganti bahan baku gelato dengan bahan-bahan lain yang lebih murah. Jadi, produsen gelato gak bakal boleh menggunakan pewarna atau perasa buatan sebagai pengganti buah-buahan dan gula alami.

Denda hingga ratusan juta

Kalau peraturan ini dilanggar, bakal ada sanksi yang lumayan berat lho. Ada denda $15.000 atau sekitar Rp 216.000.000 yang bakal menunggu kalau produsen gelato gagal memenuhi standar kualitas.

Lalu gimana ciri-ciri gelato yang baik?

Biar terhindar dari gelato berkualitas rendah, kamu harus tahu nih gelato yang baik itu seperti apa. Seperti yang udah disebut di atas, gelato yang baik punya tekstur yang padat. Dan karena harus dibuat dari bahan alami yang segar, rasanya harus seperti buah atau bahan baku aslinya.

Gelato seperti ini, untungnya, gak hanya ada di Italia. Kamu bisa juga dapatkan gelato berkualitas baik di Indonesia. Salah satu brand yang bisa kamu dapatkan adalah Velluto Gelato, yang tersedia dalam berbagai rasa dan ukuran. Bahkan kamu bisa dapatkan Velluto Gelato tanpa harus keluar rumah lho. Cukup pesan secara online lewat link ini, kamu bisa nikmati gelato pilihanmu dimanapun.