Pernah dengar tentang affogato? Karena keunikan rasa dan teksturnya, sajian ini punya cukup banyak fans. Sehingga udah banyak lho kafe atau kedai kopi ternama yang memasukkan minuman ini ke daftar menu mereka.

Tapi kalau kamu belum tahu apa itu affogato dan belum pernah menemukan minuman ini di menu kedai kopi langganan kamu, yuk cari tahu dulu! Selain tahu fakta-fakta dibalik affogato, kamu juga bisa bikin sendiri affogato-mu di rumah!

Arti namanya

Secara harfiah, affogato dalam bahasa Italia berarti “tenggelam.” Sesuai namanya, affogato disajikan dengan “menenggelamkan” es krim atau gelato dalam espresso yang masih hangat atau panas. Perbedaan suhu dan tekstur dari dua bahan inilah yang menciptakan rasa dan konsistensi menarik yang harus kamu coba!

Jangan dikonsumsi saat perut kosong

Buat beberapa orang, espresso mungkin bisa menimbulkan reaksi seperti kembung. Jadi lebih baik hindari mengonsumsi affogato dalam keadaan perut kosong ya!

Minuman atau dessert?

Pencampuran es krim dan kopi membuat orang bertanya-tanya, apakah affogato dikategorikan sebagai minuman atau dessert? Orang-orang Italia sendiri tidak punya jawaban baku untuk pertanyaan ini.

Tapi menurut Emerson Nascimento, pemilik sebuah kedai kopi di Rio de Janeiro yang sudah dua kali memenangkan kompetisi kopi di Brazil, affogato sudah pasti adalah dessert. “Volume paling besar adalah yang berbentuk padat (es krim). Kamu juga harus menggunakan sendok untuk menikmati [affogato],” katanya.

Walaupun tidak semua orang setuju menyebutnya sebagai dessert atau minuman, satu yang pasti tentang affogato. Yaitu sajian ini harus dikonsumsi dengan menuangkan espresso ke atas es krim atau gelato, dan memakannya segera sebelum mencair sepenuhnya.

Hampir selalu dikonsumsi dengan es krim atau gelato vanilla

Kalau bicara soal affogato klasik, maka es krim atau gelato yang seharusnya digunakan adalah gelato fior di latte yang secara harfiah berarti “bunga susu.” Gelato ini umumnya dibuat dari susu, gula dan pati, tanpa penggunaan kuning telur sama sekali. Tapi kenyataannya daripada fior di latte, es krim atau gelato vanilla lebih mudah ditemukan dan lebih sering dipakai untuk campuran affogato.

Lalu apakah harus vanilla? Apa gak bisa pakai es krim atau gelato rasa lainnya?

Sebenarnya bisa saja. Vanilla banyak dipilih karena dianggap paling netral. Ketika dikombinasikan dengan espresso yang kuat, vanilla memberikan keseimbangan rasa. Jadi kamu bisa tetap merasakan pahitnya espresso dan mewahnya vanilla dalam satu suapan.

Varian

Tapi bukan berarti kamu harus selalu pakai es krim atau gelato vanilla untuk bikin affogato! Kamu boleh banget bereksperimen dan mengganti vanilla dengan cokelat atau rasa buah-buahan. Bahkan ada juga espresso “gurih” dimana peran espresso digantikan dengan minyak zaitun. Selain itu banyak juga kedai kopi yang mengkreasikan affogato dengan alkohol, sirup, dan lain-lain.

Cara bikin affogato

Ya. Affogato pada dasarnya hanya memiliki dua bahan utama, yaitu es krim atau gelato dan espresso. Jadi kamu yang belum familar dengan affogato dan penasaran dengan rasanya bisa banget bikin sendiri di rumah.

Pertama yang harus kamu siapkan adalah es krim atau gelatonya. Pastikan kamu pilih yang lezat dan berkualitas ya! Salah satu brand yang bisa kamu pilih adalah Velluto Gelato, yang punya gelato terbaik dan terlembut dengan macam-macam varian. Velluto Gelato tersedia juga dalam kemasan pint yang lebih besar dan bisa diantar langsung ke rumah kamu. Klik disini untuk pesan sekarang.

Setelah itu, ambil satu scoop gelatomu dan letakkan dalam gelas saji. Simpan di freezer selama beberapa saat sambil kamu mempersiapkan 1 shot espresso (sekitar 30 ml). Keluarkan gelas berisi gelato, tuangkan espresso, dan sajikan. Kamu bisa juga tambahkan cokelat atau potongan kacang almond untuk memperkaya rasanya. Nikmati segera sebelum semua gelato mencair.