Cheesecake memang baru populer di Indonesia beberapa tahun belakangan. Tapi makanan ini sebenarnya sudah ada sejak ribuan tahun lalu lho! Baru tahu kan? Nah, kamu yang ngakunya pecinta cheesecake wajib baca terus untuk tahu fakta-fakta cheesecake yang lezat ini!

Cheesecake pertama

Selama ini cheesecake banyak diperkenalkan sebagai makanan dari New York, Amerika. Padahal jauh sebelum era modern, tepatnya masyarakat Yunani kuno sudah menyajikan makanan sejenis cheesecake. Tentu aja cheesecake zama tersebut gak seperti yang kita tahu ya. Ketika itu, cheesecake dibuat dengan jauh lebih mudah, yaitu dengan mencapur tepung, madu, gandum, dan keju.

Penambah tenaga hingga ke acara pernikahan

Meski sederhana, kue ini dipercaya merupakan bisa memperkuat stamina. Cheesecake versi masyarakat Yunani kuno ini bahkan pernah disajikan untuk para atlet yang bertanding di Olimpiade pertamna tahun 776 sebelum masehi. Dan bukan hanya acara olahraga, cheesecake di zaman tersebut, juga lazim dihidangkan sebagai kue pernikahan lho!

Cheesecake mulai mendunia

Evolusi cheesecake lalu dimulai ketika bangsa Yunani ditaklukkan bangsa Romawi. Mereka memodifikasi resep aslinya dengan menambahkan keju yang dihancurkan dan telur. Campuran tersebut kemudian dipanggang di bawah tungku batu dan hasil kuenya disajikan hangat. Cheesecake versi bangsa Romawi ini dinamakan “libuma” dan disajikan pada acara-acara tertentu saja.

Semakin besar wilayah kekuasaan kerajaan Romawi, maka resep cheesecake mereka semakin banyak menyebar ke seluruh daratan Eropa. Orang Inggris dan orang Eropa timur lalu bereksperimen dengan resep yang ada untuk menghadirkan cheesecake baru versi mereka sendiri.

Penemuan cream cheese

Resep cheesecake menyebar ke lebih jauh seiring banyaknya warga Eropa yang bermigrasi ke Amerika Serikat. Di abad ke 18, barulah tercipta kue yang mirip seperti cheesecake yang kita tahu di zaman sekarang. Di sekitar waktu tersebut, peternak William Lawrence dari Chester, New York gagal menciptakan keju Prancis bernama Neufchatel dan berakhir membuat apa yang kita kenal sebagai cream cheese.

Cheesecake versi Amerika

Cream cheese inilah yang jadi dasar cheesecake modern ala New York. Cream cheese ini diolah bersama beberapa bahan dan dituang ke atas biskuit yang sudah dihancurkan. Pada beberapa resep cheesecake ala New York ini, ada jenis yang dipanggang dan ada juga yang hanya perlu didinginkan dalam lemari es sebelum disajikan.

Variasi cheesecake di seluruh dunia

Fakta menarik selanjutnya, Cheesecake gak hanya hadir dengan bentuk itu-itu aja. Beberapa negara punya cheesecake versi mereka sendiri, yang bentuk dan rasanya mungkin berbeda dengan versi New York. Misalnya, cheesecake di Jepang dibuat dari campuran keju dan telur untuk menghasilkan cake yang super empuk. Lalu ada juga orang Jerman yang membuat cheesecakenya dengan keju cottage, orang Italia dengan keju ricotta, dan lain-lain.

Rasa cheesecake pun banyak dihadirkan dalam bentuk makanan atau minuman yang sama sekali bukan cake. Seperti misalnya bubble drink dan gelato. Ya, gelato. Kamu yang penasaran bagaimana rasanya bisa icipin gelato cheesecake dari Velluto lho!. Memadukan rasa cheesecake dan wild berry yang segar, gelato ini siap temenin kamu beraktivitas seharian lho! Yuk pesan sekarang disini.! Lengkapi formnya dan pastikan data kamu benar agar Cheesecake Wildberry Velluto Gelato lebih cepat sampai ke tangan kamu!