Pernah denger tentang sorbet? Kamu yang sering mampir ke Velluto Gelato store pasti pernah dong. Meski secara tampilan dan cara penyajian hampir sama seperti gelato, sorbet punya rasa dan kesegaran yang berbeda. Hal ini karena bahan bakunya pun udah beda. Kalau gelato dibikin dengan susu, gula, dan bahan-bahan lain, sorbet dibikin hanya dari campuran buah-buahan dan gula.

Tapi bukan itu aja yang harus kamu tahu tentang sorbet. Masih ada banyak hal menarik tentang dessert ini yang harus kamu tahu. Baca terus yuk untuk lihat apa aja!

Asal-usul sorbet

Sorbet diperkirakan bermula dari sebuah makanan pencuci mulut yang dibuat bangsa Rowani Kuno di abad pertama. Makanan pencuci mulut ini terbuat dari salju yang diberi rasa buah-buahan.

Asal nama sorbet

Nama “sorbet” kemungkinan berasal dari kata “sorbire” dalam bahasa Italia atau “sorbere” dalam bahasa Latin. Keduanya punya arti yang sama, yaitu kira-kira “makanan yang diminum” atau “makan dan minum pada waktu bersamaan.” Tapi gak menutup kemungkinan juga nama “serbet” berasal dari kata “serbet” dalam bahasa Turki.

Waktu penyajian sorbet

Walaupun bisa dimakan begitu aja sebagai cemilan, sorbet banyak disajikan sebagai pencuci mulut di antara makanan satu dengan lainnya, terutama di Perancis. Di negara tersebut, sorbet bisa disajikan sebelum, sesudah atau ketika kamu menyantap makanan utama (main course).

Sorbet berbeda dengan sherbet

Sherbet dibuat dari campuran buah-buahan, gula, dan produk dairy seperti susu. Jadi kalau kamu punya alergi terhadap produk dairy atau mengadopsi gaya hidup vegan, sherbet jelas bukan pilihan untuk kamu.

Sorbet

Sherbet

Sorbet sayur

Meski buah-buahan sering disebut sebagai bahan baku utama sorbet, pada prakteknya ada juga beberapa jenis sayuran yang digunakan. Dan menariknya, sorbet dari sayuran bukanlah hal yang aneh atau baru. Beberapa jenis sayuran yang umum diolah menjadi sorbet termasuk tomat, seledri, buah bit, kacang polong, dan paprika.

Sorbet lebih kaya vitamin dan mineral

Tergantung bahan bakunya, sorbet bisa memberikan manfaat yang sama seperti buah-buahan atau sayuran yang jadi bahan utamanya. Jadi kalau kamu mengonsumsi sorbet strawberry, kamu bisa dapetin manfaat vitamin A, dan C, serta zat kalsium, fosfor, magnesium, kalium, zat besi dan sodium yang juga dikandung buah strawberry aslinya. Dan karena sorbet umumnya dibikin dengan puree atau buah asli yang dihancurkan, kamu bisa juga dapetin serat dari buahnya.

So gak ada alasan untuk gak cobain sorbet kan? Buat kamu yang kepengen buru-buru menyantap dessert ini, pesen aja sorbet kemasan pint dari Velluto Gelato. Klik disini dan lengkapi formnya agar sorbet pilihanmu bisa segera diantar sampai rumah.